【10分钟系列】牛干巴炒藕带
简单
4人份
非常快手，不用油炸，比餐厅的“藕遇牛干巴”好吃得多的一道快手家常菜！2020年的新鲜藕带应该是过季了，写个菜谱存起来，明年要继续这么做。
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食材清单
其他
- 15-20粒花椒
- 150克牛干巴
- 2-5个干辣椒
- 3粒土砂仁（可选）
- 500克新鲜藕带
- 半瓷勺豆瓣酱（可选）
- 半瓷勺醋
蔬菜
- 3-5瓣蒜
蔬菜类
- 2根小葱
- 4片姜
调味品
- 酌情添加盐
调味料
- 5克白糖
- 克盐
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛干巴冲洗干净后切薄片。
2
藕带斜切成厚片。
3
葱姜蒜切合适的大小形状，如图所示。
4
锅里烧热油，加入土砂仁、干辣椒、花椒粒炒出香味，再加入蒜和姜，还有肥一点的那部分牛干巴炒卷。
5
混入瘦的牛干巴继续翻炒到变色。
6
加入藕带，根据牛干巴咸度，酌情加适量盐翻炒匀。
7
加入豆瓣酱、白糖、醋再次炒匀（豆瓣酱最好提前剁碎）。
8
加入小葱段，关火炒匀即可出锅。
