话梅蜜渍番茄

简单 4人份

第一次吃到蜜渍番茄是在一间中式的小酒馆,菜肴丰富,分量精致。本来对蜜渍番茄没抱太大期待,不过尝到时很是惊艳,番茄的酸甜带着柠檬的香、话梅的回甘,冰冰的口感,觉得整个人都神清气爽了。

话梅蜜渍番茄
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食材清单

其他
  • 10颗话梅
  • 20g蜂蜜
  • 300g(30个左右)小番茄
  • 30g冰糖
  • 半个柠檬

营养成分

热量

410.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

8.0 克

2.0 克

214.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

备好材料。我用的老冰糖,也可以用普通冰糖和白砂糖替代。

步骤 1
2

小番茄去蒂,洗干净。

步骤 2
3

取一只奶锅,加入可没过番茄的水,煮沸。煮沸后放入小番茄煮30秒,关火。将锅中开水倒掉,加可以没过番茄的纯净水,轻轻把皮撕掉。将小番茄放入蜜渍缸。

步骤 3
4

锅中加入500ml清水,放入话梅、冰糖,挤几滴柠檬汁,中火煮开,水开后转小火再煮5分钟。关火放凉。放凉后加入蜂蜜拌匀。

步骤 4
5

把糖水汁连同话梅和小番茄混合在一起,切两片柠檬,去籽后放一起。冰箱冷藏一夜后取出食用。

步骤 5

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