第一次吃到蜜渍番茄是在一间中式的小酒馆,菜肴丰富,分量精致。本来对蜜渍番茄没抱太大期待,不过尝到时很是惊艳,番茄的酸甜带着柠檬的香、话梅的回甘,冰冰的口感,觉得整个人都神清气爽了。
410.0 卡
7.0 克
32.0 克
32.0 克
8.0 克
2.0 克
214.0 毫克
A,D
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
备好材料。我用的老冰糖,也可以用普通冰糖和白砂糖替代。
小番茄去蒂,洗干净。
取一只奶锅,加入可没过番茄的水,煮沸。煮沸后放入小番茄煮30秒,关火。将锅中开水倒掉,加可以没过番茄的纯净水,轻轻把皮撕掉。将小番茄放入蜜渍缸。
锅中加入500ml清水,放入话梅、冰糖,挤几滴柠檬汁,中火煮开,水开后转小火再煮5分钟。关火放凉。放凉后加入蜂蜜拌匀。
把糖水汁连同话梅和小番茄混合在一起,切两片柠檬,去籽后放一起。冰箱冷藏一夜后取出食用。