鲜虾韭菜饺子馅(三鲜)
简单
4人份
韭菜馅的灵魂就是鲜. 鲜. 鲜！唯有鲜才能香。三鲜就是虾鲜，蛋鲜，菜鲜。同学们，开始吧。
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食材清单
其他
- 20只鲜虾
- 4个鸡蛋
- 适量生抽
- 适量花椒油
蔬菜类
- 半根大葱
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先鲜虾要多放，要切碎，这样才能保证每一口下去都能感觉到虾的鲜味。葱切葱花，下一步有妙用。鸡蛋切碎(保持鸡蛋的鲜嫩，锅内油热后迅速放入鸡蛋，用筷子快速搅拌，关火，用余温把鸡蛋摊熟)。韭菜切碎。以上材料备用。
2
为了体现食材的鲜，所以调料一定简单。我只放生抽和盐。灵魂辅料花椒油(油热后加入15粒花椒)，将热油浇在葱花上炸出葱香，花椒油的妙处就是提香，激发出葱的香味，润滑。
3
顺时针搅拌均匀，馅做好了。
4
包饺子，包盒子都可以。今天包的盒子，儿子吃个不停哈！
5
儿子三个，媳妇三个，我的在锅里。😄
