不用一滴水的椰蓉面包

简单 4人份

以汤种为主…不用再加奶加水

不用一滴水的椰蓉面包
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食材清单

其他
  • 140g奶油奶酪
  • 30g食用油
  • 400g面粉
  • 5g香草糖
  • 7g酵母粉
  • 90g汤种
  • 适量椰蓉
蛋类
  • 少许全蛋液
调味料
  • 60g白糖

营养成分

热量

266.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

82.0 克

纤维

7.0 克

19.0 克

571.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

汤种,酵母,面粉,糖,奶油奶酪(注意这里需要软化的)香草糖,混合材料成一个面团

2

面团若是过黏可以加些适量的面粉,注意适量!一点一点加,不太黏手即可

3

揉面过程是最累的,我揉了大概10多分钟,面光,手光,盆光

4

后油法揉面,我是分两次加的油,全吸收后再加下一次

5

保证湿度,温度的情况下发到原来的两倍大

6

将面团里的空气全部揉出,整形,分割成你喜欢的大小,放入烤箱第二次发酵

7

烤箱可挑至28°,底下放一盘开水保证湿度

8

当面团再次发到2倍大时,刷蛋液,撒上椰蓉,喜欢吃的可以多撒些200°烤制上色后调回175°,总共20分钟刚刚好

9

刚出炉在刷些蜂蜜水,提亮…然后就开吃吧

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