毛豆米炒大头菜
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 红辣椒
- 大头菜
- 毛豆米250克
- 水
- 生粉
- 老抽
- 胡椒粉
- 鸡精
肉类
- 瘦猪肉
调味料
- 盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛豆米250克，洗净后，过沸水氽煮3-5分钟至熟，然后捞出备用
2
将红辣椒切小丁，大头菜切小丁后在温水中反复揉洗，然后用清水浸泡5-10分钟后捞出备用，瘦猪肉切小丁，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀
3
锅内倒适量的油，大火烧至八成热时，下入肉丁扒熟，然后将肉捞出备用
4
将炒过肉的油重新烧热，下入红椒丁稍炒，然后下入毛豆米，加一勺盐，翻炒均匀
5
炒至毛豆米入味时，下入大头菜丁，继续翻炒，可稍加少量水闷煮1-2分钟，让毛豆能更充分的吸收咸菜的味道
6
最后下入肉丁，加少量鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可起锅装盘了
