金牛角面包（简单、不用发酵）
简单
4人份
一款不用发酵的面包，虽然不像其他面包那样松软，但是吃起来有点嚼劲，还有浓浓的黄油味道~很好吃【这个方子可以做8个牛角包】
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食材清单
其他
- 1/4小匙干酵母
- 100克低筋面粉
- 15克奶粉
- 200克高筋面粉
- 2个鸡蛋
- 90克水
- 适量白芝麻
调味料
- 1/2小匙盐
- 30克无盐黄油
- 50克细砂糖
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料：
2
A：高筋面粉200克、低筋面粉100克、细砂糖50克、盐1/2小匙、干酵母1/4小匙、奶粉15克、鸡蛋1个、水90克
3
B：无盐黄油30克
4
C：蛋黄1个、白芝麻适量、无盐黄油适量（融化的）
5
将材料A全部放入面包桶（先放液体再放粉类最后放酵母），用面包机的和面程序，搅拌20分钟
6
再加入无盐黄油，用面包机的和面程序，再搅拌20分钟
7
将面团从面包机拿出来，放入容器内盖上保鲜膜，松弛20分钟
8
将面团分割成8等份，揉圆后盖上保鲜膜，再松弛10分钟
9
用手揉搓成泪珠形状
10
用擀面杖擀成三角形
11
【泪珠形状擀起来不容易，教大家一个方法：一手捏着尖尖的位置，另一手用擀面杖擀开下面，这样形状就出来了】
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在宽的一头中间切开6-7厘米，不要太长也不要太短
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向两边拉成三角形，再往上卷起来，两角向内弯曲
14
刷上蛋黄液，并撒上少许白芝麻，在刷之前烤箱160度预热10分钟【排列在烤盘的时候要注意预留位置，不要放太密集，因为在烘烤过程中面包会膨胀的】
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烘烤：上下火模式，160度，烘烤20分钟（烘烤温度和时间仅作参考）
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面包在膨胀中
17
取出刷上融化了的黄油，继续烘烤5分钟
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再次取出，刷上一层融化的黄油，再烤5分钟左右至表面金黄色即可
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金牛角包1
20
金牛角包2