回锅肉炒杏鲍菇
简单
4人份
杏鲍菇和回锅肉的结合，吃过你们绝对不后悔，吃了还想吃，根本停不下来
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食材清单
其他
- 一个半杏鲍菇
- 一块桂皮
- 一大把大蒜苗
- 一大把花椒
- 一头蒜
- 三大勺郫县豆瓣
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量辣椒
肉类
- 一斤五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小香葱
调味品
- 两颗八角
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把五花肉洗干净后，冷水下锅20分钟，煮到肉泛白，筷子可以轻松扎入！水中加入桂皮，花椒，姜，料酒！
2
20分钟后把肉捞出，过凉水洗去油，等到肉不烫手后，改刀把肉切薄片！
3
锅里加油，加姜，大葱白，花椒，大蒜爆锅，香后加入肉片，翻炒！这步要耐心，慢慢把五花中的肥油扁出，看到五花变的焦黄微微打卷，加入料酒，郫县豆瓣
4
郫县豆瓣和肉混合后，把杏鲍菇放入，杏鲍菇可以切滚刀块或片，也可以手撕！可以随意！继续翻炒，看颜色，如果不够红亮就加老抽，够的话加味极鲜就可以了
5
出锅前再加入大蒜苗，叶子多点好吃，在加一把大蒜，蒜多才香，你尝尝味道，咸淡合适就不加盐了，不够就加点盐，最后加鸡精，翻炒均匀就出锅了
