#东菱电子烤箱#之香草栗子磅蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 25ml淡奶油（牛奶）
- 2g泡打粉
- 30g水
- 50g黑糖
- 75g鸡蛋
- 75g黄油
- 适量煮好的栗子
- 适量香草精
调味品
- 糖水
调味料
- 15g细砂糖
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。所有的材料都必须是室温下的。黑糖用料理机打成粉末，模具提前垫好油纸。栗子可以自己煮好剥壳备用，我直接用市售真空包装的。
2
黄油室温软化到手指可以轻轻戳一个洞的状态，加入几滴香草精稍微打发。
3
加入黑糖打发至糖融化，黄油体积蓬松。大约4-5分钟。
4
分4-5次加入打散的蛋液，每次都要彻底打匀了才能加下一次。
5
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀，大约80-85下。
6
加入淡奶油（可用牛奶代替）继续搅拌均匀。
7
此时可以预热烤箱。东菱电子烤箱直接选用菜单5，上火140度，下火160度，50分钟。
8
把搅拌好的面糊先装一半到模具中稍微刮平，排入一整颗栗子。也可以提前将栗子切碎拌入面糊中。
9
装入剩下的面糊，把面糊整理成中间低两边高的样子，这样能形成自然的裂口，不用烤到一半再拿出来割口。
10
蛋糕在烤的时候可以准备糖水。糖加水煮沸后立刻关火加入香草精放凉备用
11
东菱电子烤箱虽然容量不是很大，但是上色很均匀！蛋糕出炉后趁热刷上糖水，等蛋糕还有点温热的时候就可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏。
12
3天以后食用口感最佳！
