讨人喜爱的小点心——雷明顿蛋糕
简单
4人份
普通的海绵蛋糕，只需要简单几个步骤，华丽丽地转身成讨人喜爱的小点心哈～据说是澳洲总督府內一名傭人，不小心将蛋糕掉进朱古力酱內，成了现今一款澳洲地道的美点！
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 200克白朱古力块
- 30克黄油(蛋糕用)
- ３个鸡蛋
- 50克+30克细砂糖
- 50克淡奶油
- 70克低筋面粉
- 适量可可粉
- 适量椰丝
- 适量色素
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海绵蛋糕的做法:
2
先将黄油30克隔热水融化,蛋白分三次加入50克细砂糖打发至干性,蛋黄加30克细砂糖用电动打蛋器打至膨松发白，加入融化的黄油搅拌均匀.
3
取三分之一打发的蛋白与蛋黄切拌均匀,将蛋黄糊倒入剩余蛋白中以切、翻的手法混合均匀,分两次筛入面粉,用手抽以切的手法将干粉拌入蛋糊，直至均匀无干粉粒.混合好的蛋糕糊倒入8寸方型的烤盘中入炉上下火175度，中层，20分钟,将蛋糕取出并倒扣在晾网上，将蛋糕晾凉后切成小方块。
4
朱古力酱的做法：
5
将白巧克力、淡奶油、黄油一起倒入碗内，隔热水融化至顺滑
6
将已融化的朱古力酱分装在几个容器内，分别加入适量可可粉、色素搅拌均匀
7
用筷子夹起一小块海绵蛋糕，均匀地粘上朱古力酱
8
再均匀地滚满椰丝，放入冰箱冷藏。
