【无油无糖】热量超低口感湿润的胡萝卜蛋糕🥕
简单
4人份
我本人很讨厌吃胡萝卜，却非常喜欢吃wagas家的胡萝卜蛋糕，虽然是美式重油重糖风格，但肉桂独特的气息加上烤香的核桃，以及顶上的那层酸乳酪，简直让人欲罢不能，吃了一口就停不下来。这款胡萝卜蛋糕的方子是根据芥末小厨房的基础上改的，原本是用燕麦片替代了面粉，我个人感觉碳水量还是有点高。这回用的是杏仁粉和魔芋粉来替代面粉，口感很好很湿润，和美式蛋糕的油润感做到了80%相似吧，希望大家可以试一试！
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食材清单
其他
- 10g（可选）代糖/椰花糖
- 1个鸡蛋
- 1根熟透的香蕉
- 1根胡萝卜
- 20g杏仁粉
- 30g魔芋粉
- 50克原味酸奶
- 5g肉桂粉
- 5克泡打粉
- 随个人喜好坚果（腰果，核桃，碧根果）
调味料
- 一小撮海盐
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先先将一根胡萝卜削皮放入搅拌机中搅碎。
2
搅碎后放入一根香蕉，一颗鸡蛋，5g肉桂粉，5g泡打粉，30g魔芋粉和20g杏仁粉，50g酸奶，一小撮海盐再搅碎。杏仁粉是烘焙用的杏仁粉，没有的话用椰子面粉，亚麻籽粉替代也可以。我怕不够甜，还加了10g的椰花糖，也可以滴几滴香草精进去增香。
3
把核桃/腰果/各类坚果切碎，拌入面糊搅拌均匀。
4
模具铺好烘焙纸，倒入混合好的液体。放入预热180度的烤箱烤50分钟。
5
烤好后晾凉，表面抹上一层希腊酸奶或老酸奶，我用的是和润的。裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
6
吃的时候撒上几颗蓝莓，一点肉桂粉，看看这湿润的蛋糕体，你能想象这是无油无糖的蛋糕吗！味道一点也不输重油重糖的蛋糕哦！
7
魔芋粉是淘宝买的，可以用来做糕点的，遇水会膨胀所以用量很少，热量低，减肥的朋友可以买来做蛋糕～
