超简单美味意大利蕃茄肉酱
简单
4人份
这个方子用料不是非常复杂，做好了可以冷藏储存，用来拌面，烤千层派等都很美味方便。
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食材清单
其他
- 100克 没有可不加新鲜欧芹
- 1个 紫皮最好洋葱
- 200克 烟熏最佳 可用五花肉切小丁代替培根
- 250克红酒
- 4瓣大蒜
- 500克 猪，牛或混合绞肉
- 500克 西红柿
- 两大勺蕃茄酱
- 适量 其他油也可橄榄油
- 适量混合香料
- 适量黑胡椒
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切丁，蒜切小片，培根或五花肉切小丁，西红柿去皮切丁(保留汁水)，欧芹切碎。
2
锅热后倒入橄榄油适量，中小火炒香洋葱和蒜，加入培根，炒至培根出油，再加入绞肉炒散，肉沫变色散开，水汽炒干，肉沫微微有金黄色。
3
倒入红酒，烧开至沸腾30秒左右。
4
倒入西红柿丁和汁水，蕃茄酱，混合香料(披萨香料，法香均可),糖(提鲜提味)，盐少许(等炖完可以再放)胡椒粉，适量水或高汤。烧开后转小火，盖上盖子炖1小时左右，如果太干可加少许水，太稀最后开盖子大火收干。
5
炖至浓稠肉酱程度时把鲜欧芹撒入，拌匀，两三分钟后关火，根据口味最后适当调味。
6
冷藏密封保存。可以拌意面，烤千层面等，意面在加盐烧开的水中煮至软硬适口，捞出，加上肉酱，洒上帕马森芝士粉，一点橄榄油即是美味一餐。
