蔓越莓全麦杂粮发糕
简单
4人份
最近很火的黑米糕，馋了好久了却买不到黑米粉，黑米都没有（不过就算有黑米我也木有料理机😄）看来只好到某宝淘去，等淘回来黑米粉一定要做个来尝尝。受到黑米糕的启发，看到操作步骤跟我的全麦杂粮松饼差不多，正好厨房又有蔓越莓食谱的活动，何不做个蔓越莓全麦杂粮发糕试试？说干就干，立马备料做起来，没想到还真好吃，记录一下。
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 20克粘米粉
- 20克糯米粉
- 30克玉米面
- 30克蔓越莓干
- 50克全麦粉
- 50克细白糖
- 90克牛奶
- 几滴醋（或柠檬汁）
- 每只65克鸡蛋（带壳）
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材备好，忘了把蔓越莓和牛奶放进来拍了哈，我的土鸡蛋比较小用了三个。鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋白放到无油无水的容器里，把白糖分三次放入蛋白里用电动打蛋器高速打到硬性发泡。这一步忘记拍摄了，只顾着做了，下次再补上哈。
2
牛奶，玉米油放到蛋黄里用手动打蛋器搅拌均匀，再把全麦杂粮粉筛进蛋黄液里搅拌均匀。这步也忘记拍了哈
3
把打发的蛋白的三分之一加到蛋黄液里翻拌均匀，再加入三分之一蛋白再翻拌均匀，最后把蛋黄液倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。然后倒进6寸蛋糕模具里，我没有6寸蛋糕模，就用了个6寸的中空模具。模具里最好沫一点油哈。对不起这步也忘记拍摄了哈。
4
再把蔓越莓干剪碎，撒在浆面上。
5
盖上一层保鲜膜。蒸锅烧开水，把模具放到蒸笼里，中火蒸35分钟。
6
出锅了，倒扣凉一会，轻松脱模
7
倒扣图，是不是很完美😄
8
切两块尝尝，太美味了！发糕松软香甜再加上蔓越莓的酸甜香味，好美妙
