川香味猪肉脯(肉干)
简单
4人份
寒冬腊月川菜正是当红不让！但是在家做川味，各种各样的香味调味搭配，实在是一门学问哩！现在有豪吉川香汁，只需动动手，在家也可以做上一二样正宗的川菜，显摆显摆，是不是很利害！ 今天的川香味猪肉脯，就是用了豪吉川香麻辣汁来调味的，肉脯在烤箱滋滋做响，那微麻又辣的肉香就香飘满室了，连家里的小狗都跑过来探头探脑的！川香味猪肉脯，美味入口满足到飞，妥妥完胜美X香！ 给烹饪灵感的豪吉川香汁，我服了！
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食材清单
其他
- 12克蠔油
- 1克红曲粉
- 250克猪里脊肉(绞成肉泥)
- 25克蜂蜜
- 2克黑胡椒(现磨)
- 6克料酒
- 6克生抽
- 8克川香麻辣汁
- 刷面蜜汁
- 少许食用油
- 腌肉汁
- 适量水
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材集体照
2
调腌肉汁：川香汁，蠔油，料酒，糖，生抽，现磨黑胡椒，红曲粉，混合成腌肉汁
3
腌肉汁倒入绞肉中，用筷子顺同一个方向用力搅拌，搅至肉泥呈粘稠状，盖上保鲜膜入冰箱入味，时间1一2小时即可！
4
刷面蜜汁：蜂蜜用温水化开
5
250克肉末可分两盘来烤，如果烤盘够大，也可以一次性烤！烤盘垫油纸，放上肉末，再覆盖上一张保鲜膜，擀开擀平！
6
肉脯片不能擀太薄，否则边缘部分容易焦黑！反而是3毫米右右厚度，口感最好
7
入烤箱前，在肉脯片上刷少许食用油。烤箱预热，180度，烤10分钟
8
第一个10分钟，取出，把盘中的汤汁倒出来，两面刷上蜜汁，回炉，再烤
9
第二个10分钟，取出，两面刷上蜜汁，回炉，再烤
10
第三个10分钟，取出，两面刷上蜜汁，完工
11
这是烤完的肉脯，待刷最后一遍蜜汁！
12
晾凉，剪成合适大小！其实已忍不住馋虫，消灭了小半块了啊😍😜😁
13
加了川香麻辣汁的肉脯，不是一个‘’美味诱人‘’可以形容的，妥妥完胜美x香！
