用电饭煲就能搞掂皮脆肉嫩的豉油鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3勺蒸鱼酱油
- 4勺料酒
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1.5勺糖
- 1勺盐
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将2鸡洗净，去内脏和污血，我一般是在超市买已经处理干净的鸡；
2
往肚子里塞4片生姜、5个蒜瓣、两根小葱，再用几根牙签封住鸡屁股，防止掉出来；
3
敲黑板，记重点，豉油鸡的调料是精华：3勺蒸鱼豉油，4勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、最后再加1.5勺糖、1勺盐；
4
将鸡和酱料放到保鲜袋中混合均匀，鸡肉的里面也别忘了灌酱料进去，给鸡肉做完“马杀鸡”后，放冰箱冷藏一晚；
5
开煮的时候，在电饭煲内加入一勺油，铺满葱姜蒜，接着将鸡放进去，
6
你会听见“滋滋滋——”
7
这是鸡皮脆嫩的关键！！
8
煎至鸡皮微微金黄，倒入保鲜袋中剩余的腌制酱料，再加1/3碗水，防止水烧干酱料粘锅；
9
第一次煮好后（约25分钟）将整只鸡翻面，按下“煮饭”键，继续等待；
10
等第二次跳起（约25分钟），用筷子能戳透，说明鸡好啦！也可以“保温模式”再焖一会儿~
11
将豉油鸡拿出来，放凉后切块，皮会变得更加脆嫩紧实～娇滴滴的肉，柔软地在嘴巴里一抿就化，遇上了豉油这个酱香小炸弹，鲜得找不着北～
