巨简单爽口凉皮
简单
4人份
都是因为馋！巨简单一次成功！小白一定行！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 500g面粉
- 适量克水
蔬菜
- 3根黄瓜
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉一个软硬适中的面团！（可以加入2g盐揉匀）醒面20分钟！
2
加水洗面（大约4-5次）洗到清水为止！将洗面水汇总到一个盆中！
3
洗好的面筋加入2g酵母粉，捏揉均匀放到大碗，发酵！
4
面筋发酵到泡泡！已经巨发了！！！上锅蒸15分钟 关火闷3-5分钟 开盖取出！
5
（吊灯影在盆里还怪好看）过滤好的面粉水 静止4小时以上分层！
6
把上层清水倒掉！用勺子搅匀沉淀！！！加入一定量清水 搅匀！！！！
7
准备凉皮工具 一盆冷水 一个平底盘 一碗带刷油！
8
看图操作！
9
第一张凉皮出锅！
10
准备凉拌！面筋切小块 凉皮切小条 黄瓜切丝 自制辣椒油！
11
上桌！
12
辣椒油！