汤种法肉松面包卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克肉松
- 15克高粉
- 20克奶粉
- 38克黄油
- 52克全蛋
- 5克干酵母
- 80克中筋面粉
- 85克牛奶
- 85克鲜奶
- 少许白芝麻
蔬菜类
- 葱花
蛋类
- 少许全蛋液
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火100加热30秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出，搅拌，直至加热搅拌至出现波痕，然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24个小时再使用。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用，不过冷藏24个小时后再使用，保湿效果更好
2
除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序，开始和面，面团光滑后，放入室温软化的黄油，关闭面包机后，重启甜面包程序，直至面团出膜，完成和面程序
3
面团和好后，滚圆，放在盆里，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大后，用手指蘸少量干粉按压一下，不马上回弹即可
4
用手按压排气，滚圆后，下面垫着烤纸，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。放在温暖出继续2次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止
5
表面刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来，撒上香葱碎、白芝麻
6
刷蛋液之前，烤箱预热160度上下火,预热完毕，把烤盘放入烤箱中层，烤至15分钟，用牙签插面团没有面筋带出即可
