百香果燕窝

简单 4人份

这是我自己的方子，也教过朋友，一般来说很少有炖坏了的。如果燕窝没炖好，请检查以下因素，也可以联系我（微信：jizhan03）： 1.燕窝本身没有充分泡发，要泡发到没有硬芯哦； 2.可以先从纯燕窝开始炖，感受火候。一开始一定要大火，烧到水咕嘟咕嘟响的那种，水烧开后再烧3分钟，然后转小火； 3.炖的过程中不要开锅盖，糖起锅的时候再放； 4.还有以下的方子仅针对纯燕窝有效，我自己用极盏纯天然燕窝炖的，炖出来的燕窝燕丝长而且蛋清味浓郁。如果每一步都做的很好，还炖不出好燕窝，最好看下自己燕窝的品质（是否有漂白、刷胶、补碎的问题），也可以联系我（微信：jizhan03）交流，很乐意和你分享我的燕窝经验。