熬乐多小美锅版紫薯斑马纹吐司
简单
4人份
家里入了小美锅以后，一来为了摸索用法，二来也是测试锅的功能。学着做了次吐司，既然都是折腾，就折腾个有点颜值的紫薯斑马纹吐司。属于尝试，也是给自己备忘，图片记录不很全，以后有机会再补吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克燕麦奶
- 13克黄油
- 1个约25克全蛋液
- 20克淡奶油
- 24克炼乳
- 280克高筋面粉
- 28克黄油
- 35克椰子花糖
- 4克干酵母
- 50克低筋面粉
- 约140克紫薯
- 馅料
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯蒸熟压碎拌入黄油和炼乳，过筛，放保鲜袋里，冰箱冷冻1～1.5小时。
2
把吐司用料除了黄油，全部放小美锅中用2档，20～30秒，拌至无粉状态。然后用搅拌功能，揉面约8分钟。放入黄油，再揉面8分钟，至手套膜状态。取出，发酵至两倍大。
3
发酵好的面团揉扁，擀平至完全排气。再擀成长方形。约50*20厘米左右。
4
取出馅料，擀平，擀成约15*30大小。
5
面片横放，馅料竖放在面片中间，把面皮两边往中间折，把馅料包起来。
6
擀面杖擀平。再把面折三折，擀平。如此三折，擀平三、四次。最后把面团擀成长方形。每次折叠后让面松弛一会。
7
把面团竖着平均切成4条，一头不切断，一头切断。
8
再把切面竖起来。
9
像编辫子一样，把面条编起来。
10
编好后，收尾，整形。
11
放入吐司模具密封，发酵至两倍大。放入烤箱，上管180，下管160，烤35分钟。脱模，放凉，切片。
12
先不盖锡纸烤20分钟，再盖锡纸烤15分钟。
