桂圆核桃吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克桂圆干
- 100克烤香的核桃碎
- 25克奶粉
- 25克胚芽粉
- 270克桂圆水
- 500克高粉
- 55克红糖
- 60克蛋白
- 7克干酵母
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
桂圆泡水几分钟，然后滤干，桂圆水加入面粉中，后油法搅拌至完全，加入核桃碎、泡开的桂圆肉、胚芽。初发28度1.5小时，分割2份滚圆松弛15分钟。擀开成长方形卷起，醒15分钟，再次擀开卷起入吐司模。二发38度1小时。烤箱190度，下层，30分钟。上色后盖锡纸
