茄子夹
简单
4人份
其实本来是做肉饼的，然后拌完肉馅，突然就想吃茄子夹了，正好冰箱里还有一根茄子，那就把肉饼的份量分一点给茄子吧！
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食材清单
其他
- 1根茄子
- 料酒
- 水
- 玉米油
- 生抽
- 生粉
- 若干7：3免治肉末
- 若干冬菇
- 蚝油
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬菇泡发切碎，与肉末混合，加料酒，蚝油，盐，生抽，生粉，搅拌成馅。
2
按照一刀切四分之三，一刀切断的顺序交替把茄子切成茄子夹。
3
把肉馅夹进茄子夹里，用手压一压实。
4
锅下油，油热后，把茄子夹放入锅内，煎至一面金黄后，再翻面煎。
5
茄子夹两面都金黄之后，加水与茄子夹齐平的位置，加一勺白糖，半勺蚝油和少许料酒，加盖，焖至汁水收干即可。
