6寸重乳酪蛋糕 挣扎低卡版
简单
4人份
毕竟 它还是重乳酪蛋糕～ 但 作为一个对口感要求不降低 热量要求尽量减 的注意身材好少年 我只能做到维持原口感的条件下 用无糖酸奶替代酸奶油 棕榈糖替代蔗糖 且减量 进一步 更为严苛的少年们 你们可以用赤藓糖醇代替蔗糖！ 但我觉得 既然吃了 棕榈糖又美味 又营养 又低了GI嘛 选它选它选它 重乳酪蛋糕在我心里 就是蛋糕的国王！ 一直是 the one and only. 每一口都扎实 连渣沫都真实 不卷入空气 不过分甜腻 这个改变的版本 绝对生铜期间好伙伴～～ 开心解馋没负担！
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食材清单
其他
- 11克玉米淀粉
- 135克(凝固、浓稠型)无糖酸奶
- 1根（18cm）香草荚
- 2个蛋黄
- 350克奶油奶酪
- 35克黄油
- 60克棕榈糖
- 90克全蛋
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪、黄油软化，软到可以轻松用硅胶铲按扁拌匀即可。可以切小块微波炉叮或者隔水加热软化～
2
奶酪、黄油、酸奶先用硅胶铲混合的差不多了，再换电动打蛋器中速打匀。然后加糖再打匀。
3
把整根香草荚的籽全部取出来！先加到奶酪糊的一边，以少带多调开，慢慢的拌匀到奶酪糊里～
4
全蛋和蛋黄一起打散，分3-4次加入奶酪糊中，电动打蛋器打匀。这里注意，一定要每次加入都确保蛋液和奶酪糊充分乳化搅匀，才可以进行下一次加入蛋液！切记鸭！
5
取出一点混合好的上一步蛋糕糊，先把玉米淀粉化开调匀，然后加入到全部蛋糕糊里，打蛋器打匀～
6
6寸蛋糕模内垫好油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡。
7
水浴法，烤箱放置盛有热水的烤盘，一起预热到180度后烤50-60分钟，按照你喜欢的上色度调节时间就好。烤好后烤箱里闷1小时！冷却后保鲜膜包好冰箱冷藏6小时以上。一定冷藏啊！蛋糕会很紧实！
