排叉2
简单
4人份
这是小时候最喜欢的一道小吃，也是老妈最拿手的，做法简单却从未仔细研究过。长大啦有了自己的家，紧张的生活节奏，很少再回去看望父母，每次老妈的电话打过来时总会说“回家吗？回来妈给你炸排叉吃”……后来自己看着看着就学会了，还会翻着花样儿，但唯有这最简单的菱形，才是真正属于心底的那抹记忆～
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食材清单
其他
- 1个柴鸡蛋（土鸡蛋）
- 200克面粉
- 25克花生油
- 5克黑芝麻
- 62克牛奶
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材并称重备用。
2
面粉盆中依次加入鸡蛋（鸡蛋可以提前打散）、盐、花生油、芝麻。
3
手拿筷子，分次加入牛奶，轻轻将混合食材搅拌成絮状。
4
搅拌好后，用手揉成光滑面团。
5
揉好的面团会有些轻微发硬，松弛20分钟或30分钟。
6
取出松弛好的面团，放在案板上。
7
案板上抹上一层食用油，将松弛好的面团擀成正方形或长方形面胚，切去多余的面胚待用。
8
用刀切成菱形片，之前多余的面胚可以随意切成自己喜欢的形状。
9
锅内倒入食用油，燃气灶具改小火（防止油温过高将食品炸糊哦）依次加入面胚，一面金黄后翻另一面。其它依次做好，捞出。
10
准备好的小盘子上，放入厨房纸巾两张，将炸好的排叉捞出放在上面。
11
厨房纸巾吸去附着在排叉上面的油脂，酥酥脆脆哒，好吃😋
12
因一次性吃不完，所以我将多余的放在密封保鲜盒，抽真空保鲜哦。
