买烘焙材料的时候被小瓶子吸引,手痒买了回来,既然买了就得做呀≧﹏≦一直觉得最神奇的还是最后的焦糖是水状的~
227.0 卡
21.0 克
31.0 克
40.0 克
4.0 克
1.0 克
228.0 毫克
C,B
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
把细砂糖和牛奶倒进小锅里
在火上加热,不要煮开,将细砂糖搅拌至融化
鸡蛋打匀慢慢加入热牛奶并搅拌均匀
混合好的布丁液有蛋筋
要用密漏网过滤两次
过滤好的布丁液细腻柔滑,放置一旁待用
凉白开和细砂糖倒入锅中加热,不要用工具搅拌
不时晃动锅使糖均匀
颜色至棕色后加入热水,要迅速,会溅出来,之后马上关火
迅速将焦糖倒入瓶中,否则会凝固
将布丁液倒入瓶中
上蒸锅,有锡纸的最好用锡纸盖上。
水沸腾后拧至最小火,蒸15到20分钟
蒸好的布丁放入冰箱冷藏1到2小时,彻底冰透了就可以吃啦