【早餐系列】- 枣糕
简单
4人份
破案了，五道口枣糕真的没我这好吃 他那不够细腻啊！ 最后这个是没有加苏打和泡打粉 我也试了一下全蛋打发+泡打粉的版本， 感觉还不如蛋白打发的有弹性 建议有做蛋糕经验的盆友 来尝试这个
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食材清单
其他
- 12颗红枣
- 130ml牛奶
- 150克低筋面粉
- 30克玉米油
肉类
- 4个鸡蛋🥚
调味料
- 20克白砂糖
- 50克红糖
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣去核，鸡蛋温水泡一下泡到常温，但别用开水不然直接煮熟了…
2
切碎or搅碎，放进辅食机加牛奶没过一半的枣碎，搅打成泥
3
好你现在可以偷偷用食指蘸一下并舔掉
4
鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄先加入红糖搅匀，再倒入80ml牛奶
5
筛入150g低筋面粉，Z字型拌匀
6
枣泥也一起拌进来
7
最后加入玉米油
8
蛋清加白砂糖打发，喜欢甜的在这儿多放点糖
9
先挖一勺蛋清过来拌匀
10
混合物倒回蛋清中，翻拌均匀
11
倒入模具（最好垫上油纸方便脱模），震几下震出大气泡
12
烤箱预热170 度，烤30分钟，最后两分钟可以提高温度到180度，表层会更酥脆
13
这个味道和气孔组织真的太美丽了啊！！