只要认真学在家就能蒸韭菜鸡蛋包子
简单
4人份
因为平时在外面饭店吃包子一是会害怕馅不够健康，二是想自己尝试做包子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1克酵母
- 1勺五香粉
- 300克面粉
- 3个鸡蛋
- 超市买的一小把韭菜
- 适量水
- 适量食用油
调味料
- 1勺黄豆酱
- 2勺酱油
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先先把韭菜馅调好，把韭菜洗干净控水后切成小粒，然后把鸡蛋打碎。放在锅里进行炒熟，先把鸡蛋放锅里炒，在熟了之后再放入韭菜，然后放上盐、五香粉、酱油、黄豆酱等调料进行搅拌，熟透之后出锅即可。
2
和面和发面。把糖和酵母放在温水里泡好备用，然后准备面粉开始和面，先用筷子搅拌，水要少放，而且要一点一点放，筷子要像同一方向搅拌，成块后揉到一起。任何面食做的不成功都是面没揉好。揉大约十分钟左右，就开始发面。如何发面能更快呢，网上看的把锅里的水烧到60—70度，关火，然后把面放进去，要封闭一点，温度高了发面快。我用了这个办法，发出来了丝窝。
3
发完面之后要在次在面板上揉一会，揉完之后开始揉剂子，因为我的锅小，所以剂子也小，主要是把剂子再揉一揉。
4
然后把剂子用擀面杖擀成皮，可以在里面放韭菜馅儿的。
5
包包子就是顺时针方向捏一半，逆时针在捏一半，我捏的太丑了，不过很真实。然后放在锅里，在等20分钟左右在蒸。一定要放得远一点儿，太近了就很挤。
6
蒸包子的时间大概是15-20分钟，关火之后不要打开锅盖，等两三分钟再打开。出锅之后的样子，真的是不忍直视，太挤了。
7
单拿出来的一个，没加滤镜，味道很不错👌。
