玉米发糕 12月+
适合十二月以上的宝宝 发糕是所有面食中最简单，也是成功率最高的，不用二次发酵，也不用揉面排气，只要发酵好，上锅蒸就可以，百分百成功哦！ 我还特意加入了玉米汁，让发糕更香甜的同时，还能帮助宝宝消化吸收。除了给宝宝当主食，做加餐，外出游玩带上它也很赞哦！ 不花力气，蒸出来的“小蛋糕”，宝宝照样吃的津津有味！
食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 150克玉米粒
- 1克酵母
- 7克葡萄干
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
酵母1克
葡萄干7克
玉米粒150克
中筋面粉100克
玉米粒洗净后，倒入辅食机内，再倒入100毫升温水，搅打成泥。
»妈妈们注意哦，搅打玉米粒的时候最好用温水，这样可以使酵母更好的活化，如果太烫，会把酵母烫死。
搅打好后，将玉米泥过筛，取汁100克。
»用玉米汁做出来的发糕，口感更加松软细腻，更适合宝宝吃。
酵母倒入玉米汁中，搅拌均匀，充分活化5分钟。
将中筋面粉倒入玉米汁中，搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。
模具刷油，倒入搅拌好的玉米面糊，稍稍抹平表面。
»妈妈们选择容器的时候，一定要选择比面糊大2倍的容器，发酵的时候才不会涨到外面哦~
»刷油的时候，一定要底部、四周都要刷到哦，这样会更容易脱模哈！
玉米面糊放入烤箱，底盘放入一盘温水。
»水温40度左右，与宝宝冲奶粉的温度差不多哦。
烤箱选择发酵模式，温度40度，时间40分钟。
»妈妈们家里的烤箱如果没有发酵功能，也可以用温水发酵：在蒸锅中倒入50度左右的温水，放在蒸格上发酵，水温要尽量保持在50度左右，发酵至2倍大就可以啦~
玉米面糊发酵至两倍大小。
发酵完成后，取出玉米面糊，放上泡发好的葡萄干。
»葡萄干比较甜，泡发过后会减少甜度，更加软，适合宝宝吃哦！
冷水上锅，放入玉米面糊。
大火蒸20分钟。
蒸好后，关火焖5分钟。
»关火焖5分钟，可以让发糕定型更稳定，不会塌陷。
蒸好后，将玉米发糕倒扣，冷却脱膜。
玉米发糕切小块。
»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定发糕块的大小。
香喷喷的玉米发糕做好啦~金黄的颜色，蓬松软嫩，像不像宝宝最爱的蛋糕，而且自带清甜，好吃极了！
