紫米奶酪星星面包
简单
4人份
口感超软，拿在手中也是超柔软， 😎新入手的模具好看到炸裂～ 这款面包是喜欢紫米奶酪控的大爱❤️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 165克水
- 1个鸡蛋
- 20克低筋面粉+8克黄油+3克糖酥粒
- 260克（王后）高筋面粉
- 28克黄油
- 2克（燕子）耐高糖酵母
- 35克淡奶油（可换成牛奶）
- 3克燕子耐高糖酵母
- 46克（甜度可以自我调整）红糖
- 60克（王后）高筋面粉
- 60克+5克糖kiri奶油奶酪
- 60克水牛奶
- 80克紫米（云南墨江紫米）
- 95克（可适量调整）水牛奶
- 主面团：
- 波兰种：
- 装饰：
- 适量蛋黄液
- 馅料：
调味料
- 2克盐
- 35克白砂糖
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做紫米馅～将洗好的紫米、红糖和水放入电饭锅中，选择煮饭键～
2
将煮好的紫米馅晾凉，分成六份
3
将软化好的奶油奶酪分成六份，包入紫米馅中，备用
4
Ps：不喜欢奶酪的，可以加适量的红枣和葡萄干哦～
5
将波兰种的栏内的材料放到一个碗里，用筷子拌均匀、要看不到酵母哦～然后盖上保鲜膜发酵至上图👆的状态，面上有气孔或气泡，里面是蜂窝状态，就是发酵好了。
6
将主面团栏内的材料（除黄油外）和发酵好的波兰种放到面包机中，和面10分钟后放入黄油，再和面20分钟。
7
将面团取出，放入一个盆中，盖上保鲜膜，隔温水发酵至两倍大。
8
在发酵好的面团上，用手指蘸点面粉，在面团上戳个洞，小洞基本上不回缩，就是发酵好了～
9
将面团揉几下排排气，再分成六份后滚圆，每一份100克左右
10
将馅料包入面团中，整形滚圆，放入模具中
11
第二次发酵，放入烤箱中开启发酵模式30分钟，基本上填满模具。
12
做奶酥粒～把黄油和糖放入低筋面粉中，搓揉出小颗粒～
13
在发酵好的面胚上刷上蛋液，撒上酥粒。
14
烤箱预热，放在烤箱的中下层，开启光波热风模式，150度烤20～30分钟。上色快的话，要及时加盖锡纸哦～
15
萌萌哒的星星🌟面包烤好啦～
