银耳与桃胶的故事
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克克桃胶
- 10粒枸杞
- 8个鹌鹑蛋
- 8颗红枣
- 一整朵银耳
- 少量百合
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银耳清水冷泡2小时，桃胶提前一晚清水泡，中间换水三次，银耳去除黄色根部捉碎成小片，红枣剪成小片泡5分钟，百合泡10分钟
2
加水煮沸放入银耳，银耳要出胶必须得手动搅拌15分钟小火，顺时针搅拌。再加入红枣和百合，继续熬
3
桃胶另用小锅熬，越久越软滑，大概一个钟头，然后导入银耳锅中一起熬。鹌鹑蛋是水煮熟后拨干净最后再放入，再放入冰糖
4
小火慢熬两个小时，胶质满满，入口顺滑
