云南菜：桃胶炖蛋+（内附视频）
简单
4人份
人们普遍会将桃胶制成甜品，少数人则喜欢用来炒红肉。两种吃法都讨不了你的欢心？Horse哥还有一个好吃又好玩的做法~桃胶炖蛋！ Q弹的桃胶，配上滑滑的鸡蛋~桃胶跟鸡蛋羹完美结合~比普通的鸡蛋羹有韧性，口感非常赞！ 哎哟，卖相还不错哟~ 一口一大勺！宝宝超爱吃~ （桃胶类似小果冻，适合3岁＋宝宝，吃的时候需要大人一旁看护）
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食材清单
其他
- 10g小珍珠桃胶
- 1个鸡蛋
- 适量清水
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
桃胶浸泡12个小时...
2
漂去杂质备用...
3
桃胶的泡发率是相当高...当然杂质也不少...
4
有条件选用珍珠桃胶,那样你会省下不少时间...
5
鸡蛋用力搅散...
6
我搅...我搅...
7
接着加入蛋液的1.2或2倍清水，用力搅匀...
8
过筛2次，额，为了去掉蛋液里的小气泡拉...
9
按照这两个方法，好吃的蛋羹基本就很容易成功了...
10
别忘了我们要做的是桃胶蛋羹...加桃胶、盐,搅匀...
11
保鲜膜封口,蒸到内心凝固...
12
对对对，这个很重要，不然蛋羹表面就不光滑了呢...
13
冷却一会，就可以吃啦...
14
蛋羹和桃胶的美味...你值得拥有...
