养生彩云汤圆
简单
4人份
枣泥山药糕，第一次品尝时，我只能用震惊来表达，枣泥与山药恰如其分溶合的味道，是如此的美妙，入口即化，香甜适中，让人难忘，以至繁琐的制作过程也忽略不计。这次为家人做汤圆，我用枣泥山药馅，外层再裹上用南瓜泥、紫薯泥与糯米面团混合的彩云外皮，养生、养胃、养眼。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 150克南瓜
- 150克紫薯
- 200克糯米粉
- 20克奶粉
- 250克山药
- 250克红枣
- 90克热水
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣去核切片，放入蒸锅里蒸30分钟左右，蒸至枣肉软绵
2
山药去皮切丁，泡在清水中10分钟，捞出放入微波炉里叮绵
3
南瓜去皮切片，放入微波炉里叮绵，紫薯去皮切片，放入蒸锅蒸绵
4
将蒸好的红枣去皮取肉，然后依次将枣肉、山药、南瓜和紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥
5
取适量的山药泥和枣泥，包入一小块黄油
6
搓成枣泥山药团（这份量一共揉出12个）
7
取100克糯米粉和20克奶粉，倒入90克热水，和成面团
8
余下的粉量分别加入南瓜泥和紫薯泥中（紫薯泥含水量少，可以适当加一些热水），和成南瓜面团和紫薯面团
9
取适量的白色面团和黄色面团（或紫色面团），搓圆
10
用食指和拇指转成窝状，放入枣泥山药球
11
用虎口轻轻收紧口子
12
再轻轻揉圆
13
盘中抹上一层油，将做好的彩云汤圆放入盘中
14
锅下彩水烧开后，放入彩云汤圆
15
倒入冰糖
16
煮至彩云汤圆浮起上即可
