看不见辣椒却拥有辣味的红烧排骨
简单
4人份
想念妈妈做的红烧排骨了。
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食材清单
其他
- 若干个干辣椒
- 若干克排骨
- 若干勺老抽
蔬菜
- 若干根葱
蔬菜类
- 若干片姜
调味品
- 若干个八角
- 若干勺料酒
- 若干片香叶
调味料
- 若干克盐
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放入水，洗净的排骨放入水中，加入几片姜片、料酒少许。煮开后没有血丝，过凉水沥干备用。
2
配料洗净，葱切段，姜切片，辣椒切段，八角香叶冲洗一下即可。
3
热锅加油，稍微有热度之后放入葱姜辣椒香叶八角炒香（油温太高会糊）；倒入排骨，翻炒。
4
炒至感觉排骨肉变得紧致之后即可加入老抽，继续翻炒，超匀之后加水，水在排骨之上一丢丢即可。盖上锅盖，大火烧沸之后，加入适量盐，转中火。（ps：可调制酱油水（即酱油+水）直接倒入锅中，方便快捷hhhhhh）
5
汁收的差不多就可以出锅啦。摆盘的时候，配料啥的都可以舍弃了，毕竟该出来的味道都已经出来了hhhh。一道辣味红烧排骨就做好啦。
