简单到飞起的松鼠桂鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺鸡精
- 1勺黑胡椒
- 1条桂鱼
- 200克自制蕃茄酱
- 25克淀粉水
- 2勺生抽味极鲜
- 3瓣大蒜
- 50克玉米粒
- 50克胡萝卜丁
- 50克青豆
- 用料
- 调味料
蔬菜类
- 15克生姜
调味料
- 20克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的桂鱼，要师傅帮你杀好，去除内脏。
2
将玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁洗净切好。
3
选一条你认为最大最贵的那条桂鱼。
4
把鱼头剁下来，放在盘子里呆会可以烧制，保持桂鱼的完整，然后，沿着中间将桂鱼切开两半，去除中间的鱼骨头两边的鱼肉要连接着鱼尾，记住不要切鱼皮哦，鱼肉容易掉。
5
去除鱼肉上的鱼刺，再沿着鱼肉进行菱形的花刀。
6
生姜，大蒜，料酒，生抽，盐，黑胡椒腌制入味。
7
将鱼尾巴用手提起，将菱形的鱼肉过生粉，码匀
8
锅中烧热油，油多一些，可以没过鱼，然后将鱼尾巴提起，鱼肉过热油，鱼肉颗颗分明，热油可以一点一点浇在鱼肉上，待鱼肉成型，将鱼捞起装盘备用。
9
锅中烧油，下姜，蒜，纯手工蕃茄酱，蕃茄酱就是用一个番茄，过60度的热水，闷30分钟，将番茄皮轻而易举的撕去，剩下的番茄肉打碎，加白糖，蜂蜜，熬煮成纯番茄汁。然后下入三色粒，挥动锅铲翻炒均匀，然后加入淀粉水收汁就可以了。最后的浇汁浇在鱼肉上，垂涎欲滴。
