软糯不腻入口即化的【鲍鱼红烧肉】
简单
4人份
天气渐渐凉了，肉肉们开始吃起来，这次做的鲍鱼红烧肉 煮好的红烧肉带着些许鲍鱼的鲜美，肉质软糯肥而不腻 而鲍鱼裹满了浓郁的肉汁，鲜嫩弹牙…… 我这种不吃肥肉的人也能吃好几块 鲍鱼也可以不加，不加的话就是一盘红烧肉 若是加上了鲍鱼，作为宴客菜也是很拿得出手哒
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食材清单
其他
- 1/2勺料酒
- 1勺老抽
- 2个八角
- 3个干辣椒
- 3勺生抽
- 十几只小鲍鱼
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 1小段大葱
- 3片姜片
调味料
- 1勺冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需材料，五花肉洗净，鲍鱼挖出肉，去壳去内脏洗净备用。
2
将鲍鱼表面切花刀，方便入味也增加菜品颜值。
3
五花肉切成块，放入无油无水的锅中。
4
中小火把五花肉的油煎出来，并且煎到表面略带金黄色。倒掉煎出来的多余的油，留少许底油在锅中。
5
放入冰糖、葱段、姜片、干红辣椒、八角爆炒一小会。
6
再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
7
加入能没过肉块的热水煮开。
8
再将肉块连汤水一起倒入高压锅中。
9
中大火煮15分钟，不同的锅烹煮时间不一样，大家根据自家锅来调整时间哦。（如果不是用高压锅的话大火煮开后转小火炖45分钟至1小时）
10
这时五花肉已软烂，锅中还有些汤汁，这时放入鲍鱼。
11
大火煮5分钟收稠汤汁即可。
