肉桂卷【海鸥食堂版本】
简单
4人份
自从看了【海鸥食堂】后 就深深的爱上了肉桂卷 隔着屏幕都能闻到的香味 真是馋死人了~ 这个版本的肉桂卷摸样精致又可爱~ 步骤也很简单 因为面团不需要揉出筋啊！ 甜甜的味道混合着浓郁的肉桂香 简直是天气渐冷时最最温暖人心的食物~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 10g奶粉
- 15g融化黄油
- 1只鸡蛋
- 2g豆蔻籽
- 300g高筋面粉
- 30g融化黄油
- 4g干酵母
- 8g肉桂粉
- 适量杏仁片
- 适量珍珠糖
肉类
- 180ml牛奶
- 30g鸡蛋
调味品
- 60g白砂糖
调味料
- 30g白砂糖
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。黄油用微波炉加热融化。豆蔻切开取出里面的黑色籽，切碎备用。
2
称量面团所需食材。依次倒入盆中后混合均匀，揉成光滑的面团。（面团不需要揉出筋 ）
3
揉好的面团收口朝下放入盆中，盖保鲜膜室温下发酵到2倍大。
4
发酵好后从盆中取出，光滑面朝下放在撒少许面粉的面板上。用手按压排气，再用擀面杖轻轻擀压成40*30cm的长方形面饼。（不要太用力哦）
5
在小碗中混合馅料。用刮刀均匀地涂抹在面饼上。（边缘留出3cm）
6
涂好后由上至下卷成长卷。收口处捏紧。整个面卷滚一滚，使面卷粗细均匀。
7
从面卷的边缘以右斜切再左斜切的方法切出8份类似于等腰梯形的面卷。（可以观看视频操作）
8
凹造型啦~用一双较细的筷子在切好的面卷中间一起用力按下去。（可以观看视频操作）
9
留有空隙地摆入烤盘中，放进烤箱中进行最后发酵。（烤箱发酵功能 36℃ 85%湿度 放一碟热水）
10
发酵20分钟。
11
发酵好后取出，在表面刷一层薄薄的蛋液。（烤箱预热180摄氏度）
12
在表面撒些珍珠糖或杏仁片进行装饰。
13
放进预热好的烤箱中
14
180℃烤13-16分钟
15
（表面烤成褐色即可）
16
出炉啦~稍微晾凉 温热时吃最好美味啦~