荤素搭配烤菜
简单
4人份
烤鱼吃得意犹未尽，先吃完的是菜，特别是香菇和土豆，如何能快速做好菜，还要好吃又好看，可能烤菜是个办法，需要的食材基本够，那就做一个搭配烤
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食材清单
其他
- 100克年糕
- 10粒花椒
- 1个土豆
- 1个蒜
- 1根莴笋
- 2个青椒
- 2勺郫县豆瓣
- 2根新鲜二荆条
- 2根芦笋
- 60克猪肉末
- 6朵香菇
- 7个鹌鹑蛋
- 两勺海鲜酱油
- 两跟芫荽
- 半勺孜然粉
- 半勺黑胡椒
蔬菜
- 1勺豆豉
- 20克菜油
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹌鹑蛋煮熟，冷水浸泡后脱壳备用；土豆一个，切条，过油备用；香菇取杆，切成碎米备用；香菇伞盖留下备用；姜蒜和一部分二荆条加10颗花椒与一勺豆豉和两勺郫县豆瓣一起剁碎做成调味酱汁备用；其余菜切成小块备用。
2
去蒂后的香菇加入蒜蓉
3
再加入猪肉末
4
烤盘铺上锡纸，然后将培根裹成卷，在烤箱200℃烤出多余水分，取出倒掉，然后年糕下水煮软，凉水冷却后涂上剁好的酱汁摆放盘中；芦荟用刀划一下放点盐和黑胡椒，放盘中，再把装好肉末的香菇和鹌鹑蛋码放好
5
把剩下的蔬菜，用炸过土豆条的油，加上剁好的烧烤料在锅里翻炒断生，一起铺在烤盘剩余的位置上，再撒入孜然粉，小葱段子
6
放入烤箱，200℃，上下火，中间格，20分钟大火烤制
7
出炉后，乘热撒少许海鲜酱油，一点辣椒粉，放两片香菜，增香提色，OK，上桌
