紫苏蔬菜烤羊腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10片鲜紫苏叶
- 4—6瓣蒜
- 一些蒜末
- 一些香菜末
- 一只羊腿
- 一汤勺李鲜酱油
- 一汤勺生抽
- 一汤勺蚝油
- 一茶勺料酒
- 一茶勺麻油
- 一茶勺黑胡椒粉
- 两三个葱头
- 两汤勺橄榄油
- 几只尖椒
- 几颗香芹
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 几片姜
调味品
- 几片香叶
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腿去骨，从中间片成两片（为的是让肉薄些，好熟，也好入味），用清水泡一会，然后洗两遍，挤出水份，用厨房纸拭去肉上的水份，用尖刀在肉上扎一些眼
2
蒜切片，葱头切片，与姜片（紫苏叶除外）等调料混合一起抹在羊肉的两面上，用手多按摩一会，让肉入味，腌制半天（最好多腌制一会）
3
香芹洗净，切成适应的长段；胡罗卜也切成丝，与香芹长短一致
4
腌制好的羊肉展平，放上一些胡罗卜丝、香芹段卷上，用线捆紧
5
烤箱200度预热5分钟，羊肉卷上下都放上紫苏叶放在烤盘上，将腌制的汁倒在羊肉上，放入烤箱上下火200度40分钟，取出烤盘，用刷子将调汁再刷在肉上，调温至220度，再烤10分钟，翻面继续烤10争钟上色即可取出，切片蘸汁食用
