粤式酱牛肉
简单
4人份
外面买一斤做好的酱牛肉好像要100+元，而且偏咸（广东人来说，略重口味），本着“持家有道”在京东买了2斤牛腱子才58元，（蹲活动买的），除了耗时较长，没什么大问题，真的太香了😀
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2勺老抽
- 2斤牛腱
- 3个八角
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3小勺白糖
- 3片香叶
- 4-7片姜
- 一小把花椒
蔬菜类
- 4根葱
调味品
- 3小勺盐
调味料
- 3勺甜面酱
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子切块，然后放入冷水泡3小时或以上，每隔1小时换水；
2
将葱段、姜片、干炒好的花椒、料酒、盐、生抽、老抽加入牛腱子里腌制，然后放冰箱冷藏6小时或以上；
3
将所有材料倒入锅中焯水约20分钟；
4
把肉表面上的配料清除掉，锅里放烧开的水（注意👉一定是开水不能是冷水！！！）、甜面酱、姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、盐，一起煮2.5小时即可（反正就是能用筷子戳进去就可以了），打开锅盖放凉，吸收汁液。
5
刀功很一般😂，即可上桌了
6
嘿嘿，也非常下面，很成功✌🏻️
