手撕牛肉（烤箱版）
简单
4人份
没有用油炸感觉很健康很低脂，毕竟减肥的时候也可以适当吃点牛肉吧哈哈
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食材清单
其他
- 一点老抽
- 三个草果
- 两片陈皮
- 十个八角
- 十几片香叶
- 十几瓣大蒜
- 小抓丁香
- 小抓白肉蔻
- 小抓茴香
- 适量孜然粉
- 适量干沙姜
- 适量干辣椒
- 适量桂林三花酒
- 适量芝麻油
- 适量花椒
- 适量蚝油
肉类
- 1500克牛肉
蔬菜
- 一根大葱
- 五片姜
调味品
- 两小块桂皮
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切条，将以上调味料全部搅拌均匀放冰箱腌六个小时左右，如果酱油和盐放多了就不要腌太久，会咸。还有一点比较重要，腌牛肉一定要用桂林三花这种高度白酒，比料酒香。能激发牛肉的芬芳～搅拌完的香味真是可以醉人。
2
腌好的牛肉放进高压锅里大火喷汽转中小火压十分钟。关火的时候去预热烤箱，220度左右预热十分钟。高压锅不喷汽了就可以打开，用筷子把牛肉一条一条的夹出来备用，尽量把那些调料撇开～
3
这是压过的牛肉～
4
烤箱铺上锡纸，开始码盘～
5
烤箱220度左右，烤二十分钟左右。因为每个烤箱脾气不同，时间可以盯着来，先烤二十分钟，不够干再加时，我一般烤25分钟这样。
6
出锅撒上孜然粉～
7
看情况撒一些椒盐或者辣椒粉～
