香葱芝士辫子排包(冷藏中种更柔软)
简单
4人份
突然爱上了冷藏中种的面包，提前一晚把中种材料随便一揉就放可以放冰箱，第二天和主面团材料揉。 大爱了，一盘和H先生吃不停，两人简直可以一次全消灭掉。
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食材清单
其他
- #中种材料
- #表面材料
- 180克高筋面粉
- 1个蛋清
- 20克温水(35度左右)
- 20克黄油
- 3克酵母
- 60克牛奶
- 65克/50克奶油/牛奶
- 80克高筋面粉
- 帕马森芝士粉
- 新鲜葱花
- 蛋黄酱/沙拉酱
- 马苏里拉芝士
调味料
- 3克盐
- 50克糖
- 蕃茄酱
谷物
- #主面团材料
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把酵母放进20克温水搞拌融化，再加进剩下中种材料揉成团即可，盖好放冰箱冷藏12小时左右。
2
第二天把发好的中种撕块，加进主材料，后油法，揉至光滑扩展。
3
然后盖上保鲜膜，一发至两倍大，1-1.5小时。
4
然后分成6大份，盖保鲜膜松驰15分钟左右，再每大份分成3小份搓成23cm左右长条，编辫子。
5
或直接分18小份松驰后，搓成长条。
6
上下收好口，排好，相隔2厘米左右的空位。
7
然后二发两倍。
8
然后就是撒上马苏里拉芝士和葱花
9
均匀挤上沙拉酱和蕃茄酱，表面再撒上帕马森芝士粉
10
⛔蕃茄酱(如图适量就好，不然蕃茄酱太多就太酸了)，沙拉酱不可省掉，不然味道就不够丰富，口味变淡了。
11
烤箱预热上下火180度，烤18分钟左右。
12
出炉开吃。
13
😍好诱人，赶快吃，不然会秒光。
14
撕开一条条吃。
15
Enjoy!
