酥油皮（🤔过程图💥）
简单
4人份
📒 酥油皮=水油皮➕油酥 酥油皮面食口味特点：甜咸，酥脆，软硬等 原方：国宝级大师的中式面点圣经 p377 有改动 过程图片来自书中 ❗️次方只是过程图❗️具体产品看链接 烤箱：190-210度 时长：60-70分钟 糖鼓烧饼看这里👀 https://www.xiachufang.com/recipe/104430331/?group=share_title_a 葡式蛋挞看这里👀 https://www.xiachufang.com/recipe/104430410/?group=share_title_a
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #外饰
- #干料
- #油酥
- #湿料
- #馅料
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油皮：干料加湿料，搅拌或用手揉光滑，饧20-25分钟，分成所需大小
2
油酥：干料拌匀成团，分成所需大小
3
馅料：拌匀或揉匀，分成所需大小
4
成型（下面步骤1-8）
5
1/水油皮，搓圆，压扁擀圆
6
2/包油酥：油酥搓圆。水油皮包油酥，封口向下
7
3/擀一次
8
4/卷一次（3/4动作共重复两次）
9
5/从面皮中间往下压
10
6/将面皮两边往中间捏
11
7/翻转
12
8/整成圆形（酥油皮完成）
13
190-210度烤箱，上下火视产品调节，烤20-25分钟，外表金黄，边缘酥硬
14
成品冷却后包装或冷藏
15
好啦，完成🌝🌝🌝
