菠菜丸子意面，清爽无负担
简单
4人份
绿色蔬菜是我们饮食中最不可获缺的一种，每天都要吃绿色的蔬菜🥬！越绿的蔬菜，营养密度就会越高！菠菜、小白菜、羽衣甘蓝、西兰花都是很好的选择～ 今天分享一道用菠菜和小白菜做的绿蔬丸子意面，适合夏天，非常少油，清清爽爽的，让身体无负担～
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食材清单
其他
- #其他
- #菠菜丸子
- #菠菜青酱
- 1/4杯腰果
- 1/4杯鹰嘴豆粉
- 1/4茶匙喜马拉雅粉盐
- 100克冻小白菜
- 100克香菇
- 2～4份意大利面
- 200克冻小白菜
- 200克冻菠菜
- 2汤匙松子
- 2瓣大蒜
- 300克冻菠菜
- 4瓣大蒜
- 少许（装饰）新鲜菠菜叶
- 少许橄榄油
- 少许白芝麻
- 适量橄榄油
- 适量现磨黑胡椒
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量喜马拉雅粉盐
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 先来做绿蔬丸子：将冻菠菜和冻小白菜煮熟捞出，过几遍凉水后，用手挤干。香菇洗净，切块。
2
2. 将挤干的菠菜和小白菜、香菇、大蒜、姜，放入料理机，加入少许的盐和现磨黑胡椒，搅拌成有颗粒感切粘稠的混合物。期间少量多次的加入鹰嘴豆粉，增加粘性。
3
3. 用手取适量的混合物，揉搓成丸子，放入烤盘。在丸子表面刷上一层橄榄油。
4
4. 入烤箱，180度，烤15~20分钟。
5
烤丸子的同时，制作菠菜青酱。将冻菠菜和冻小白菜煮熟捞出，过几遍凉水后，用手挤干。与腰果、松子、大蒜，适量的喜马拉雅粉盐一起放入料理机，搅打成酱，期间看混合物的状态，可以选择少量多次的加入橄榄油润滑。
6
将煮好的意面与菠菜青酱混合均匀，加入烤好的绿蔬丸子，点缀上几片新鲜菠菜叶和少许白芝麻，根据口味加撒上现磨黑胡椒即可。
