番茄丸子汤(Q弹小丸子)
简单
4人份
番茄丸子汤营养又好喝 不仅可以做菜 还可以做番茄丸子面或米线 制作方法也很简单 新手也能轻松操作哦⊙∀⊙！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 300克猪肉糜
- 3个（大的）番茄
- 一小碗清水
- 两三根葱白
- 少许味精
- 少许淀粉
- 少许白胡椒粉
- 少许白酒（可不放）
蔬菜
- 适量菜油
蔬菜类
- 一小块姜
- 少许葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉糜里面加入鸡蛋清、盐、姜末、淀粉、白胡椒粉、白酒朝一个方向搅打均匀，搅打至肉变粘稠加入少许清水继续搅打，反复加入清水搅打几次，每次都要等肉糜变粘稠了再加水。（猪肉要选肥瘦相间的，瘦肉太多吃着会觉得柴）。
2
番茄去皮切厚片，葱切段姜切片备用。
3
锅内倒入少许菜油烧热，放入葱白姜片爆香再加入番茄进去翻炒，炒至汤汁变浓稠。
4
加入一锅清水，大火烧开转中小火熬煮10-15分钟左右，不赶时间的话也可以开小火慢慢熬煮。
5
等到熬出番茄的香味加入肉糜，戴上一次性手套取一小团肉糜用虎口位置挤出一个小肉丸，再用小勺刮下来滑到锅里，依次加入所有肉丸后开大火煮开再转中小火熬煮几分钟，不确定肉是否熟透的可以夹一个丸子把丸子分成两半，看看最里面的肉是否变色煮熟，没熟的话就再煮一会儿。
6
Q弹的小丸子是不是很好玩 🤣
7
加入盐和味精调味，盛出之后在表面撒上葱花即可。
