「极简」木须韭菜（韭菜炒鸡蛋）
简单
4人份
经常做这个菜，下饭又助消化，用料少，拒绝一切花里胡哨。
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食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 一勺（可选）鸡精
- 两片（可选）生姜
- 适量生抽（酱油）
蔬菜类
- 一把韭菜
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗净把根切掉，再切成大概小拇指长的韭菜段
2
鸡蛋稍微撒一些盐，大概这么多，不然炒出来鸡蛋没咸淡，搅匀
3
油烧热下鸡蛋
4
扒拉到这个样子，凝固就行，不要太熟，盛出备用
5
油烧热下两个姜片（不爱吃可以不放）倒入韭菜，记得把水沥干，下锅后马上大🔥不断翻炒，会颠勺最好，让韭菜不断旋转均匀受热，大概炒成这个样子淋入酱油，不要太多，会咸
6
再炒二十几秒变成这个样子，快断生的时候，马上下入炒好的鸡蛋
7
迅速炒均，撒一勺盐，一勺鸡精（可以不放，或者用糖代替）火速炒匀，这时候韭菜完全断生，关🔥盛出
8
因为这次炒的多，这种是炒的时间稍微有点长，时间再短一点就好了，新手用少量韭菜炒有助于把控🔥候
