不输肉菜的干锅千页豆腐！@坏露露的露台食光
简单
4人份
吃川菜总是要点一份干锅才满足，不管荤素，味道总是不差的。素干锅以千页豆腐为首，软嫩嫩又入味下饭，完全不输肉菜。出于对干锅类的喜爱，我还是蛮常做干锅的。 还有干锅土豆片、干锅菜花……做法以此类推，学会基础锅底，所有的素食干锅就都会做了！
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食材清单
其他
- 1勺花椒面
- 1瓣蒜
- 2勺生抽
- 3根杭椒
- 4分之一个洋葱
- 4根小米辣
蔬菜
- 1勺豆豉
- 1块千页豆腐
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1茶勺盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
千页豆腐切片、洋葱切丝、杭椒、小米辣斜切成段、蒜切片、豆豉与郫县豆瓣酱切碎。
2
热锅起油，加入花椒面、蒜与洋葱爆香。
3
炒到洋葱变软透明，加入豆豉炒化。
4
加入千页豆腐与生抽继续翻炒。加入适量水避免干锅，直到千页豆腐膨胀变大。
5
加入杭椒与小米辣，炒出香味后加盐出锅。
6
盛至干锅中，点燃酒精炉。
7
干锅土豆片
