高度还原港式餐厅咖喱牛腩—超香浓
简单
4人份
本人超级爱吃咖喱 奈何茶餐厅、泰式餐厅咖喱太贵，自己在家里也总做咖喱牛腩，但总是感觉没有店里香浓入味～多次操作尝试出这个配方，个人认为还原度很高，终于可以在家吃到正宗的咖喱啦～特地分享给大家！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1根胡萝卜
- 1盒椰浆
- 1袋咖喱块
- 500g牛腩
- 大葱葱白4cm葱
蔬菜
- 1大个土豆
蔬菜类
- 3片姜
- 四分之一个洋葱
调味料
- 0.5g盐
- 5克糖
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩用水清洗，洗净血水；另起一锅水，放入牛肉，水要盖过牛肉，同时加入料酒、葱、姜片、花椒、八角、盐少许；大火烧开转小火炖2小时。上图是煮好的牛腩
2
另起一锅，中小火，放油少许，加入咖喱炒香，这是我用的咖喱，试了好几个牌子，个人觉得这个最好吃，火不能太大，咖喱容易糊！
3
咖喱大概炒成这样加入椰浆，搅拌均匀
4
这是我用的椰浆 建议买这种一盒200ml的 一次用一个 不要买大包装 打开用不完很容易坏掉～在某宝一次多买几个很划算
5
搅拌后如图
6
加入牛腩和牛肉汤，肉汤是咖喱香浓的关键！汤量要适中，太多的话后面很难收汁，不香浓。
7
接着加入胡萝卜、土豆、洋葱
8
重点来了！加入白糖5g，这个也是无意中发现，加入糖后，咖喱口感变得更加柔和～
9
搅拌均匀，小火炖十分钟后转中火收汁～，收汁时边做边尝尝味道，找到自己喜欢的人咖喱浓度，我是喜欢浓稠一点的～
10
炖到土豆软棉，汤汁香浓，关火即可！配米饭不要太美味！
