小热狗肠仔包的前世今生（三种简单的整型法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12根芝士小火腿肠
- 1只鸡蛋
- 200克奶油
- 20克蛋液
- 320克高筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照鸡蛋盐奶油面粉糖酵母投入面包机揉面醒面一次发酵成原来体积两倍大
2
等分成若干个小面团揉圆压扁擀成椭圆形
3
按图卷起来
4
缠绕至小火腿肠外
5
如果是大火腿肠 也可以按图包裹起来 再切开整型成环状
6
或者擀成水滴状从大端卷至小端
7
全部整型完毕后 放入温度30-40的烤箱 再加一碗热水进行二次发酵
8
二发完毕后 刷上全蛋液 撒上芝麻
9
也可以放入蛋糕四寸模具内发酵
10
180度预热的烤箱 20-25分钟即成
11
满屋飘香的肠仔包荣誉出炉
12
可以放入密闭容器内保持新鲜柔软
13
松软可口的小面包配奶香浓郁的芝士肠
14
芝士就是力量
