蒲烧鳗鱼&奥尔良鸡肉粒双拼披萨
简单
4人份
鳗鱼一收到就放入了冰箱，今天终于有空拿出来尝尝啦~ 冰箱里正好还有一些马苏里拉，要不披萨走一个？
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食材清单
其他
- （饼底）
- 100克高筋面粉
- 15克黄油
- 30克鳗鲡堂-蒲烧鳗鱼
- 30克鸡肉
- 60克水
- 半个番茄
蔬菜类
- 少许洋葱
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 1克盐
- 5克糖
- 适量番茄酱
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄小半个切粒，洋葱少许切丝。
2
蒲烧鳗鱼切片备用。
3
鸡肉粒提前用黑胡椒、生抽、番茄沙司、小苏打、盐腌制。
4
将高筋面粉、盐、糖、酵母放入揉面盆中，加入水揉成面团。
5
再加入黄油，继续揉面至光滑有弹性。
6
面团摸薄面，放入盆中。烤箱发酵模式，30分钟。发酵时需要盖上盖子，旁边放一碗热水。（夏天可常温发酵）
7
发酵至两倍大，戳孔不回缩。
8
发酵好取出，排气。擀成比披萨盆稍大两三厘米的圆形饼状。
9
将面饼移入披萨盘，稍微整理一下饼边，用叉子贴着饼边扎一圈孔，再在饼面上也扎一些小孔。
10
烤箱预热190°，放入饼胚烤制10分钟取出。
11
饼胚刷上番茄酱
12
铺上马苏里拉芝士，喜欢的小伙伴可以多放一些哦~
13
整个饼胚铺上番茄粒、洋葱丝，然后一半放上鸡肉粒，一边放上鳗鱼片。再撒上少许马苏里拉芝士。
14
再次放入烤箱，190°，烤制12-15分钟，就可以出炉啦~
