凉虾（凉糕）
简单
4人份
小时候最喜欢的夏日消暑甜品
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食材清单
其他
- 120克饮用水
- 125克桂朝米
- 175克水
- 200克水
- 5克食用石灰粉
- 凉虾500克（凉糕600克）饮用水
- 红糖浆~~
调味料
- 200克红糖
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
120克饮用水加入5克石灰粉，拌匀静置半小时澄清。
2
主锅内加入175克水，再加入125克洗净沥干的桂朝米，设置2分半钟/速度10打磨成米浆。
3
做凉虾就往米浆中加入500克水，如果是做凉糕就加入600克水。设置18分钟/100度/速度3。制作凉虾全程开量杯盖，凉糕就不用开盖。
4
将澄清的石灰水部分（沉底的石灰部分不要）加入煮好的米糊里，设置2分钟/100度/速度3混合。
5
凉虾：取一个大容器，里面加入饮用水或冷开水，将米糊倒在一个大漏勺里，用小勺挤压，形成米虾落入凉水中定型，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
6
凉糕：米糊直接倒入碗中，盖上保鲜膜。冷藏备用 。
7
将200克红糖，200克水放入主锅，设置15分钟/V/速度1熬红糖浆，冷藏待用。
8
吃的时候，将红糖浆淋在凉虾或凉糕上（也可以按自己的喜好加入冰粉，醪糟等）冰凉享用~
