新手不失败的水煮肉片
简单
4人份
零基础，高成就，想吃嘎嘎不用愁~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 2勺料酒
- 6个干辣椒
- N克油
- N勺酱油
- 一个拇指大姜末
- 一小把花椒
- 适量里脊
蔬菜
- 两瓣蒜末
蔬菜类
- 适量葱花
- 适量蔬菜
调味品
- 2克冰糖
调味料
- 2克盐
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切肉。
2
冰箱里冻一下里脊肉（眉毛肉也行），切片，越薄越好。
3
腌肉。
4
加一勺淀粉，少量水，三勺酱油，一些料酒（红酒也行），倒肉里拌均匀，放置至少20分钟。
5
蛋清非必需。
6
煮蔬菜。
7
洗净焯水。豆芽（或你喜欢的蔬菜）开水焯熟捞出，平铺在碗底。
8
烧半壶开水，备4份佐料，分开装。
9
1. 豆瓣酱2勺。
10
2. 姜（拇指大）切末，蒜（2瓣）剁碎，干辣椒6颗切碎，花椒一小把。
11
3. 冰糖2颗，酱油3勺，盐1勺。
12
4. 葱花一小把。
13
用料据口味调整。
14
炒佐料。
15
锅里倒油，油比炒鸡蛋少一点，油热了开小火！小火！小火！翻炒豆瓣酱2勺，稍微变色了炒香了，加姜末+蒜末+干辣椒+花椒翻炒，直到出香味。
16
煮肉片。
17
加小半壶开水，加冰糖2颗，酱油3勺，盐2克，大火烧开。
18
下肉片，用筷子搅开，防止肉片抱团。煮1-2分钟。
19
开水不要太多，淹过肉片就好，不够可以再加。
20
起锅淋油。
21
把肉片和汤倒在煮好的菜上，撒上葱花。锅里烧少量油，热油淋在碗里。
22
就问你香不香？
