蔬菜打卤猫耳朵
简单
4人份
蔬菜打𠧧猫耳朵 婆婆是山西人，会做很多面食😊猫耳朵是不需工具的一种。高人将其纳入月子餐，并解释如下: 产妇10天左右，就可以三餐正常饮食了。所谓的三餐正常饮食是指易消化的食物，并且蔬菜不易太杂。 如：面条、米饭、馒头、发面饼等都可以随家人的饮食而食，菜还是以白菜、菠菜、小油菜、丝瓜等为主，炒炖以软烂为主。 主食、蔬菜匀不易太杂，除了对产妇的脾胃功能恢复有益外，还要考虑婴儿对这些食材食物的接受与适应。毕竟婴儿在间接的吃着！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 半个西红柿
- 少许植物油
- 少量土豆
- 少量茄子
- 适量水
蔬菜
- 少许油菜或菠菜等绿叶菜
调味料
- 少许盐
谷物
- 约150克高筋面粉
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面和好擀成薄饼切成条
2
再切成小丁
3
拇指将小面丁在案板上撵出小卷（请参考视频体会）。
4
熟练了可以双手碾。
5
水烧开下锅煮熟。
6
盛出。
7
卤:锅烧热倒油，茄子、土豆切丁、入锅翻炒；炒熟后加西红柿，加盐。西红柿炒出汁加开水，再放入青菜叶，汤烧开后，将打好的蛋液倒入，开锅即可。
8
最后将卤浇到猫耳朵上。
